NASI GORENG BABAT

Bahan:
250 gr babat sapi, rebus, potong tipis
400 gr nasi putih
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
2 sdm minyak sayur

Bumbu halus:
3 siung bawang putih, cincang
4 bh bawang merah
2 bh cabai merah besar, buang isinya, haluskan
1/2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan babat, aduk rata, masak hingga bumbu rata.
3. Tambahkan nasi, kecap asin dan kecap manis, ratakan, masak hingga bumbu rata, angkat.

Untuk 4 orang

NASI GORENG KAMBING

Bahan :
3 sendok makan minyak samin
50 gram lemak kambing, potong kotak kecil
200 gram daging kambing, potong kotak
500 gram nasi putih yang dingin
3 sendok makan kecap manis
garam dan merica secukupnya

Bumbu halus :
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh terasi goreng

Pelengkap :
emping goreng
acar ketimun dan wortel

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus dalam minyak samin sampai harum. Masukkan lemak kambing dan daging kambing. Aduk sampai daging matang.
2. Tambahkan nasi. Aduk sampai nasi panas. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk sampai semua bahan matang.
3. Sajikan nasi bersama pelengkap.

NASI GORENG ORIGINAL

Bahan:
· 600 gr. nasi dingin
· 3-4 sdm kecap manis
· 1-2 sdm saos tomat
· 5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
· 5 butir bawang merah
· 2 siung bawang putih

· 3-5 buah cabai merah atau menurut selera
· ½ sdt terasi

Bahan Pelengkap:
· Irisan mentimum
· Telur mata sapi
· Emping goreng
· Bawang goreng
· Acar mentimum

Cara membuat:
· Dalam wajan, panaskan 5 sdm minyak dengan api sedang.
· Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
· Masukkan nasi dingin. Aduk rata.
· Masukkan saos tomat dan kecap manis. Aduk lagi hingga rata.
· Angkat, dan siap dihidangkan dengan bahan pelengkap.

Untuk 6 orang.

NASI GORENG PETE

Bahan:
· 5 sdm minyak sayur
· 2 sdm kecap manis

· 1 lembar petai, kupas dan setiap buahnya potong menjadi 4 bagian
· nasi dingin yang dimasak dari 750 gr beras
· 3 buah tomat, iris
· 2 lembar kol, disuwir

Bumbu:
· 5 cabai merah
· 6 bawang merah
· 4 siung bawang putih
· 1 sdt. terasi
· 6 buah petai atau sesuai selera
· garam secukupnya

Cara Membuat:
· Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi.
· Masukkan kecap manis dan petai.
· Goreng sambil diaduk hingga rata.
· Masukkan nasi dingin dan terus diaduk hingga seluruhnya merata dan panas. Angkat.
· Sajikan nasi goreng ini di piring yang cekung dan taburkan bawang goreng di atasnya. Letakkan irisan tomat dan kol di sekitarnya nasi goreng. Jika suka, hidangkan dengan telur mata sapi.

Untuk 8-10 orang.

NASI GORENG JAWA SPESIAL

Saatnya mencoba nasi goreng Jawa spesial.

 Bahan-bahan :
600 gr nasi
200 gr dada ayam goreng
3 butir telur
1/2 sdt garam
5 sdm minyak goreng
1 buah tomat, cincang
1-2 sdm kecap manis
100 gr kol, iris tipis
2 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu halus:

15 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 buah cabai merah
2-3 sdt garam
1 sdt merica bubuk
bawang goreng u/ taburan

Pelengkap : Timun & Kerupuk 

• Pisahkan butiran2 nasi dengan garpu/sendok/centong supaya tidak menggumpal. Suwir daging ayam goreng, buang tulangnya, sisihkan.

• Kocok telur asal lepas, bubuhkan garam, aduk rata. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan telur kocok, aduk2 hingga menjadi orak-arik. Setelah telur matang, angkat, sisihkan.

• Panaskan sisa minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus sambil aduk2. Setelah aroma harum, masukkan tomat dan kecap, aduk2 hingga tomat tidak berair.

• Masukkan ayam suwir, kol, daun bawang dan telur orak-arik, aduk hingga tercampur rata. Masukkan nasi, aduk terus sampai nasi berasap, angkat.

• Pindahkan nasi goreng ke atas piring saji, taburkan bawang goreng di atasnya. Hidangkan dengan pelengkap ketimun dan kerupuk.