TUMIS KANGKUNG

Bahan-bahan

2 ikat kangkung, potong-potong buang batangnya yang keras
1 batang pete, kupas, iris-iris atau belah menjadi dua tiap bijinya
1 ons udang basah, kupas dan iris-iris
2 buah tomat, potong-potong
4 biji bawang merah, rajang
2 siung bawang putih, rajang
2 biji lombok merah, diiris-iris tipis serong
5 biji lombok hijau, diiris-iris tipis serong
1 jari laos, digeprak atau dipukul-pukul hingga pipih
2 sdm kecap
2 lembar daun salam
secuwil terasi
gula jawa secukupnya
garam secukupnya
asam secukupnya
sedikit minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Bawang merah, bawang putih, lombok merah, lombok hijau, tomat ditumis sampai berwarna kuning dan berbau harum.
Masukkan udang, biarkan sebentar kemudian tambahkan kangkung dan tambah air sedikit.
Tambahkan pula laos, asam, daun salam, terasi, gula dan garam.
Masak terus sambil sesekali diaduk sampai kangkung lunak dan air tinggal sedikit.
Siap dihidangkan.

Orak Arik Sayuran

Bahan:· 150 gram wortel diiris halus seperti batang korek api
· 75 gram kol, buang tulang daunnya, diiris halus
· 2 butir telur kocok sebentar
· 5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:· 4 butir bawang merah
· 2 siung bawang putih
· ½ sdt merica bulat
· 1 sdt garam

Cara Membuat:
· Panaskan minyak goreng di dalam penggorengan.
· Tumis bumbu yang dihaluskan sampai layu dan harum.
· Masukkan kol dan wortel, tutup penggorengannya sampai air sayur habis.
· Masukkan telur, aduk-aduk sampai bahan yang menggumpal
menjadi tersebar.
· Angkat dan hidangkan.

Untuk 5-6 orang.

Acar Kuning

Bahan :
Kacang Tanah rebus
Mentimun
Wortel
Buncis
Cabe
Bawang Putih (2 siung)
Jahe (satu ruas)
3 biji Kemiri
Cuka
Gula Putih
Santan Kental

Cara Membuatnya :
1. Yang diulek halus : Kunyit, cabe, bawang putih, jahe, kemiri. Kalau sudah halus kemudian ditumis.
2. Tambahkan wortel yang sudah dipotong sesuai selera, campur rata, kemudian taruh santan, didih kan. Setelah itu tambahkan cuka, gula putih, cabe utuh dan bawang merah utuh. Campur rata sampai bawang merah yang utuh agak layu (jangan sampai layu sekali).
3. Kemudian masukkan mentimun yang juga sudah di potong sesuai selera dan kacang rebus.